会爆炸的电话你肯定有听过!那会爆炸的饮料你有听过吗?

是的!你没看错!这个饮料「安慕希」真的爆炸了!网友还把整件事的来龙去脉都写出来了!

▼一起来看看原帖!

▼真的会爆炸啊!不信?有图有真相!

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▼竟然喷在旁边了!

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▼而且还喷到墙角上呢!白白的喷在墙上~ 不要想歪哦~ 科科

▼还有网友开始有疑问了!是真的吗!?是真的吗??

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▼好可怕啊~

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▼里面不是空的!而是喷完出来了!

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▼竟然有炸药成分?科科

▼还有网友买了一箱啊啊啊

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▼也有网友说,平安就好!人没事就好了~

▼没想到这里卖的价钱竟然这么高啊!

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▼来了!网友开始有疑问,为什么会发生呢?

▼这位网友跳出来为大家的疑问解答!

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「专家解读

乳酸菌脱离冷藏发酵有爆炸风险

原来,酸奶主要是酵母菌通过发酵而产生的。发酵本身有一个体积膨胀的过程,所以酸奶不管在低温或者高温环境下,它只要发酵,都会有体积的膨胀。只不过这个膨胀的速度跟温度是有关系的,温度越高,酸奶膨胀得越快,膨胀的倍数也越大。而用玻璃瓶储存的酸奶,一旦爆炸,危险程度要比塑料包装的酸奶高出很多倍。

食品学专家文镜教授介绍,含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下,这是因为酸奶是由乳酸菌发酵而成,低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下时间过长,乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸增加,会使酸奶的酸度增高,口感会变得过酸,甚至超出可接受范围。严重时乳酸菌的数目及活性大大增加,不仅产生乳酸,同时还会产生乙醛、二氧化碳、乙醇等物质,并会导致其他细菌的繁殖使酸奶变质。发酵过度产生的气体如果积累过多还会使密闭的包装盒膨胀甚至爆裂。因此人们在购买酸奶时应注意包装上标注的生产日期、保质期和储存条件。不要食用过期或储存在不符合条件场所的酸奶。」

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那么「乳酸菌」应该要怎样保存呢?大家一起来看看!

存放酸奶时,请记住这三条

1.冷藏储存。酸奶买回家后,要尽快放在冰箱冷藏,使里面的乳酸菌活性平稳。放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就会在口感上表现为酸度异常,同时酸奶也快变质了,从外包装看主要就是会膨胀。

2.开封后尽快饮用。酸奶开封后,最好在24小时内喝完,时间太久,空气中的杂菌会进入酸奶,或产生变质。

3.酸奶涨袋不能喝。如果酸奶发生涨袋或味道变酸,即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用,易导致食用者产生腹泻等不良反应。

现在知道了吧!记得分享给喜欢喝「乳酸菌」的朋友看看咯!

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